Si vous vous êtes promené en forêt récemment, vous avez peut-être remarqué une abondance de girolles dorées ornant le sol forestier. De tous les champignons sauvages, les girolles dorées font partie des trouvailles alimentaires les plus prisées ! Charnus et au goût audacieux, ils ajoutent des notes de noisette réconfortantes à n'importe quel plat.

Cette soupe végétalienne crémeuse et stimulante du système immunitaire contient notre poudre concentrée de 5 champignons , remplie de champignons fonctionnels stimulant le système immunitaire.

Chaga : possède la teneur en antioxydants la plus élevée de presque toutes les plantes ou champignons sur terre ! Le Chaga est un superaliment riche en nutriments avec plus de 200 phytonutriments qui renforcent en profondeur le système immunitaire, inversent le stress oxydatif et atténuent l'inflammation.

Cordyceps : apprécié pour son soutien aux voies respiratoires et sa capacité à améliorer l'absorption de l'oxygène. Le Cordyceps aide à déplacer l’oxygène dans nos cellules, augmentant ainsi l’endurance et l’endurance. Il soutient également la santé des surrénales et une libido saine.

Reishi : Un puissant adaptogène qui nous aide à nous adapter au stress et à garder notre sang-froid. Le Reishi nous aide à dormir plus profondément et à nous détendre, et regorge d'antioxydants qui améliorent la santé immunitaire et réduisent l'inflammation.

Crinière de Lion : Connue comme le « champignon intelligent » pour ses effets stimulant la mémoire et améliorant la concentration. Lion's Mane inspire la créativité, la concentration et stimule la synthèse du Nerve Growth Factor (NGF), une protéine qui aide à maintenir des neurones sains et la santé du cerveau.

Queue de dinde : Un champignon médicinal respectueux du microbiome et stimulant le système immunitaire. Turkey Tail est l’un des médicaments végétaux les plus étudiés. Turkey Tail contient un polysaccharide appelé PSK, une fibre prébiotique qui favorise la guérison intestinale profonde et la diversité au sein du microbiome intestinal.

Ingrédients:

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 échalote, hachée

2 gousses d'ail, râpées

½ lb de girolles, hachées

½ tasse de farine de pois chiches

2 tasses de lait de noix non sucré ou de lait de coco entier

Une pincée de muscade

Pincée de thym séché

1 cuillère à café de poudre concentrée aux 5 champignons d'Harmonic Arts

Sel et poivre au goût

Directions:

1. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes et l'ail et faire revenir jusqu'à tendreté (1-2 minutes).
2. Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce que les légumes l'aient absorbée.
4. Incorporer le lait de noix/noix de coco en petites quantités, en veillant à ce que la farine se dissolve et qu'aucun grumeau n'apparaisse.
5. Ajouter la muscade, la poudre de 5 champignons, le thym, le sel et le poivre et porter à ébullition.
6. Une fois à ébullition, réduisez le feu à moyen-doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe pendant 7 à 10 minutes, en fouettant au besoin.
7. Une fois épaissi, retirer du feu et servir chaud.

Que préparez-vous avec des girolles fourragères ? Dites-le nous dans les commentaires ci-dessous !

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