Connectez-vous à la nature et pratiquez la durabilité en cueillant des herbes sauvages cet été ! C'est une activité amusante pour toute la famille, et un excellent moyen de profiter du soleil et du beau temps. Les herbes présentées ci-dessous sont en pleine saison de récolte entre juillet et septembre et regorgent de bienfaits pour la santé. Lisez la suite pour en savoir plus sur ces avantages, ainsi que sur la façon de les identifier lors d'une cueillette consciente.
Avertissement : Ce blog est à des fins éducatives uniquement et ne remplace pas un avis médical. Veuillez consulter votre professionnel de la santé avant d'ajouter de nouvelles herbes à votre routine de bien-être.
Comment cueillir des herbes d'été
La sécurité et la durabilité sont essentielles. Pour commencer, ne cueillez pas vos herbes dans des endroits qui ont été traités avec des pesticides et d'autres produits chimiques. Essayez de récolter loin des routes très fréquentées pour éviter la pollution. Portez des gants et apportez un récipient réutilisable ou un panier pour cueillir vos herbes. Des ciseaux ou des sécateurs sont également utiles.
La cueillette de vos propres herbes devrait être une activité durable. De nombreuses herbes sauvages sont vivaces, ce qui signifie qu'elles reviennent naturellement chaque année. Certaines des herbes présentées ci-dessous sont considérées comme des mauvaises herbes et poussent abondamment à l'état sauvage. Afin de vivre en harmonie avec la nature, nos meilleurs conseils pour pratiquer la durabilité lors de la cueillette comprennent :
- Savoir ce que vous cherchez (Procurez-vous un livre d'identification des plantes sauvages comestibles locales dans votre librairie !)
- Éviter les espèces menacées et en danger
- En savoir plus sur les utilisations traditionnelles
- Ne prendre que ce dont vous avez besoin
- Marcher légèrement et ne laisser aucune trace
- Pratiquer la gratitude
Le respect de ces conseils garantit que les écosystèmes actifs ne sont pas endommagés ou perturbés lors du processus de cueillette. Consultez United Plant Savers pour découvrir quelles espèces végétales sont menacées ou en danger. Apprenez d'autres conseils pour une cueillette consciente dans notre article de blog ici.
Nos herbes sauvages préférées à cueillir cet été
Trèfle rouge
Avantages :
Le trèfle rouge est riche en fibres, protéines, vitamines et minéraux. Il est également riche en antioxydants. Cette fleur abondante est traditionnellement utilisée pour apaiser l'inflammation et favoriser la détoxification.
Comment l'identifier :
La plupart des gens reconnaissent les fleurs du trèfle rouge. Elles sont souvent de couleur rose ou violette, avec des pétales individuels dressés. Leurs tiges sont velues, avec des feuilles ovales se terminant en pointe.
Quand le cueillir :
Le trèfle rouge est le plus abondant de début août à fin septembre. Il est préférable de le cueillir le matin une fois que la rosée a séché. Les fleurs et les feuilles sont comestibles, mais les fleurs sont plus couramment utilisées. Essayez de ne pas en prendre trop, car il est très apprécié des pollinisateurs ! Ajoutez-les comme garniture botanique aux salades ou séchez-les pour les infuser dans du thé. Vous pouvez trouver du trèfle dans notre thé artisanal Cleanse.
Achillée millefeuille
Avantages :
L'achillée millefeuille est un astringent puissant et naturel. Elle est utilisée depuis des millénaires pour arrêter les saignements et guérir les plaies grâce à ses propriétés antimicrobiennes. La médecine traditionnelle chinoise recommande cette herbe sauvage pour réduire l'inflammation et soulager les troubles digestifs.
Comment l'identifier :
L'achillée millefeuille pousse entre 30 et 90 cm de haut, avec un amas de fleurs blanches ou roses au sommet. Les feuilles ont une forme de plume ou de fougère, attachées à une tige rigide.
Quand la cueillir :
Vous pouvez trouver de l'achillée millefeuille en fleurs entre juillet et septembre. On la trouve souvent dans les champs ou les pâturages et le long des routes. Utilisez cette herbe pour faire des teintures, des thés ou de savoureux vinaigres. Vous pouvez également humidifier les feuilles pour faire un cataplasme à appliquer sur les plaies.
Fleur de molène
Avantages :
Commencez à préparer votre apothicaire d'hiver tôt en récoltant la molène pendant les mois d'été. Connue pour apaiser les voies respiratoires, cette herbe aide le corps à expulser l'excès de mucus et à soulager la congestion. La molène libère des huiles qui ouvrent nos capillaires pour augmenter le flux sanguin. Pour cette raison, de nombreuses cultures autochtones l'utilisent comme insert de mocassin pour garder leurs pieds au chaud.
Comment l'identifier :
La molène peut atteindre 2,4 mètres de haut, avec une rosette de feuilles douces et duveteuses à la base. Les feuilles peuvent devenir assez grandes, environ 38 cm de long et 13 cm de large. Les 60 cm supérieurs de la plante sont densément remplis de fleurs jaune vif. Seules quelques fleurs seront ouvertes à la fois.
Quand la cueillir :
Récoltez la molène entre juillet et octobre. Infusez cette herbe dans une huile pour apaiser l'inflammation ou séchez-la pour en faire une tisane. Vous pouvez trouver cette herbe apaisante pour la gorge dans notre thé artisanal Breathe.
Fleur de calendula
Avantages :
Le calendula est riche en antioxydants qui aident à protéger contre les dommages causés par les radicaux libres. Il est également riche en flavonoïdes et en acide linoléique. Ces deux composés agissent pour réduire l'inflammation dans le corps. Cette plante est un composant courant des baumes et des produits de soin de la peau pour sa capacité à apaiser la peau et à lutter contre les bactéries.
Comment l'identifier :
Les fleurs de calendula sont orange foncé ou jaune vif, avec des centres jaunes ou rouges. Leurs tiges sont rigides, vert clair et légèrement velues. Les feuilles velues et effilées sont vert clair avec des dents éparses.
Quand le cueillir :
Le calendula est une espèce envahissante au Canada, abondante de la mi-juin à septembre. Récoltez cette herbe le matin après que la rosée ait séché et que les fleurs soient ouvertes. Extrayez-en les principes actifs dans une teinture ou infusez-le dans de l'huile ou un baume.
Chanterelles
Avantages :
Les chanterelles sont des comestibles sauvages de choix, et elles sont très riches en vitamines et minéraux, en particulier la vitamine D. Ce champignon fonctionnel est une excellente source de polysaccharides, connus pour stimuler l'immunité. Elles ont également été utilisées pour réduire l'inflammation.
Comment les identifier :
Faites très attention lorsque vous cueillez des champignons, car il existe des espèces toxiques ressemblantes. Recherchez un chapeau convexe de couleur jaune pâle à orange pâle avec des bords ondulés. Le pied est solide et lisse, sans bulbe à la base. Les chanterelles ont tendance à pousser sur le sol près des arbres à feuilles caduques.
Quand les cueillir :
La meilleure période pour récolter les chanterelles est de juillet à octobre, selon la région. Ce sont d'excellents champignons culinaires qui peuvent être utilisés de différentes manières. Consultez cette recette de soupe aux 5 champignons et chanterelles sur notre blog pour vous inspirer.
Vous cherchez d'autres conseils en matière de phytothérapie ? Consultez notre blog où nous partageons des recherches, des recettes et d'autres sagesses herboristes.
