Essayez ce bouillon à base de plantes, avec des herbes médicinales, des algues et des champignons stimulant le système immunitaire.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 oignon, haché grossièrement
- 1 poireau, grossièrement haché
- 1 tête d'ail, coupée en deux
- 3 à 4 carottes, coupées en dés
- 4 branches de céleri, hachées
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre
- Une poignée de thym frais
- Une poignée de sauge fraîche
- 3 feuilles de laurier
- 1 tasse de champignons shiitake
- 1 cuillère à café de poudre de champignons Harmonic Arts 5
- 1 cuillère à soupe de mélange marin et végétal Harmonic Arts
- 1 à 2 cuillères à soupe de racine d'astragale
- 1 à 2 cuillères à soupe d'ortie
- 1 à 2 cuillères à soupe de racine de bardane
- 5 à 7,5 cm de racine de gingembre frais
- 1 à 2 pouces de racine de curcuma fraîche
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 4 litres d'eau filtrée
- Facultatif : Pour une version à base de bouillon d'os, ajoutez les os de votre choix.
Comment préparer son bouillon immunitaire aux herbes
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Nettoyez soigneusement les légumes , coupez les oignons et la gousse d'ail en deux , et hachez le céleri, les carottes et les champignons shiitake en petits morceaux.
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Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole et ajoutez 4 litres d' eau. Couvrez et portez à ébullition.
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Une fois à ébullition, baissez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 1 à 2 heures.
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Retirez du feu et laissez refroidir. Une fois refroidi, filtrez à travers une passoire dans une autre casserole.
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Versez le contenu dans des bocaux en verre stérilisés, fermez-les et mettez-les au réfrigérateur.
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Conservez au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines ou congelez jusqu'à un an pour en profiter tout l'hiver. Remarque : si vous congelez le produit, remplissez les bocaux en verre aux trois quarts pour éviter qu'ils ne se cassent.
