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Soupe végétalienne à la crème de champignons

Vegan Cream of Mushroom Soup - Harmonic Arts

Harmonic Arts Admin |

Délicieux, stimulant le système immunitaire, réchauffant – un aliment réconfortant pour le corps et l’âme !

Avis de non-responsabilité : nous vous conseillons fortement de limiter votre consommation à une portion par jour pour garantir une expérience équilibrée et sûre. Veuillez consulter votre professionnel de la santé avant d'ajouter de nouvelles herbes à votre routine de bien-être.

Ce dont vous aurez besoin

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 échalote ou 2 cuillères à soupe d'oignons hachés
  • 2 gousses d'ail, râpées
  • 1/2 lb de champignons, hachés
  • 1/2 tasse de farine de pois chiche
  • 2 tasses de lait d'amande ou de noix de cajou non sucré
  • Pincée de noix de muscade fraîche, râpée
  • Pincée de thym séché
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café de poudre concentrée aux 5 champignons Harmonic Arts

Comment préparer votre soupe à la crème de champignons végétalienne

  1. Chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen-vif.
  2. Une fois l’huile chaude, ajoutez les échalotes et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres (1 à 2 min).
  3. Ajoutez les champignons et faites-les revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (3 à 5 min).
  4. Ajoutez la farine et faites revenir en remuant jusqu'à ce que les légumes absorbent la farine (sautage plus long = couleur plus brune).
  5. Incorporer le lait d'amandes et de noix de cajou en petites quantités, en veillant à ce que la farine se dissolve et qu'aucun grumeau n'apparaisse.
  6. Ajoutez la muscade, la poudre de 5 champignons, le thym, le sel et le poivre.
  7. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, en fouettant si nécessaire (7 à 10 min).
  8. Une fois épaissi, retirer du feu et servir chaud ou laisser refroidir et réfrigérer jusqu'à 4 jours dans un récipient hermétique.

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5 Mushroom Concentrated Powder - Harmonic Arts
Poudre concentrée aux 5 champignons
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