Vous avez peut-être remarqué une terminologie intéressante sur les étiquettes des compléments alimentaires à base de champignons. Que sont les polysaccharides, au juste ? Nous avons décidé qu'il était temps d'approfondir les composés bioactifs qui rendent les champignons fonctionnels si puissants. De la santé intestinale à la mémoire, leurs effets sur notre corps et notre esprit sont holistiques : ils rétablissent l'équilibre.
Avertissement : Ce blog est uniquement à des fins éducatives et ne remplace pas un avis médical. Veuillez consulter votre professionnel de la santé avant d'ajouter de nouvelles plantes à votre routine bien-être.
Comprendre les composés bioactifs des champignons
Polysaccharides
Les polysaccharides sont des glucides à longue chaîne. Parmi les exemples, on trouve les bêta-glucanes, la cellulose et la chitine. La chitine constitue la paroi cellulaire du champignon et retient les bêta-glucanes à l'intérieur. Utiliser la méthode d'extraction adaptée à chaque champignon permet de décomposer la paroi cellulaire et d'accéder à ces composés bénéfiques.
Bêta-glucanes
Les bêta-glucanes sont un type de polysaccharide contenant des fibres solubles. Ils ralentissent ainsi le transit intestinal, contribuant ainsi à une bonne digestion et à une bonne santé intestinale. Riches en antioxydants, ils stimulent notre système immunitaire pour lutter contre la fatigue, les infections et le stress.
Triterpènes
Les triterpènes sont des composés chimiques présents dans les plantes et les champignons. Ils constituent un atout majeur de la médecine à base de champignons grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires, antivirales et antimicrobiennes. Le reishi, par exemple, contient plus de 140 triterpènes, dont l'acide ganodérique. La bétuline est un triterpène présent dans le chaga, connu pour son pouvoir cicatrisant.
Comment extraire les composés bioactifs
Extraction d'eau chaude
L'extraction à l'eau chaude consiste à chauffer les champignons dans de grandes cuves d'eau chaude et à les laisser mijoter longuement. On parle alors de « décoction ». Ce type d'extraction est nécessaire pour libérer les polysaccharides hydrosolubles des champignons, dont les bêta-glucanes.
Chacun des 5 principaux champignons que nous utilisons (Reishi, Chaga, Crinière de lion, Cordyceps et Queue de dinde) doit subir une extraction à l'eau chaude.
Extraction d'alcool
Pour les champignons plus ligneux et à la texture plus dense, l'extraction à l'alcool est nécessaire pour libérer les triterpènes bénéfiques. Cette extraction se fait en saturant les fructifications dans l'alcool pendant plusieurs semaines, puis en pressant le liquide.
Nos champignons Chaga et Reishi subissent un processus impliquant à la fois de l'eau chaude et de l'alcool, créant un spectre complet combiné de polysaccharides et de triterpènes biodisponibles.
Comment les champignons nourrissent le corps
Soutien du système immunitaire
Nos 5 champignons préférés contiennent tous des polysaccharides qui renforcent le système immunitaire. Le Turkey Tail contient un polysaccharide appelé PSP. Il est prouvé qu'il augmente le nombre de globules blancs, permettant ainsi à notre corps de combattre les infections et de renforcer le système immunitaire (1). Le Reishi module doucement le système immunitaire au fil du temps, contribuant ainsi à renforcer ses défenses naturelles (2).
Santé intestinale
La PSP contenue dans la queue de dinde est une fibre prébiotique. Elle favorise la cicatrisation et la diversité du microbiome intestinal (3). La crinière de lion pourrait inhiber la croissance de H. pylori et protéger la paroi de l'estomac des dommages (4).
Énergie
En tant que champignon fonctionnel, le Cordyceps est apprécié pour son action bénéfique sur les voies respiratoires. Il améliore l'absorption d'oxygène, facilite son acheminement vers les cellules et augmente ainsi l'endurance et la résistance (5). Le Cordyceps contribue à la production d'énergie grâce à la production d'ATP cellulaire (6).
Comment les champignons soutiennent l'esprit
Résilience au stress
Le reishi est un champignon relaxant et revitalisant dont l'utilisation médicinale est la plus ancienne, remontant à plus de 2 000 ans. Il peut réguler le taux de cortisol, contribuant ainsi à un meilleur équilibre du système nerveux. Ce polypore est un puissant adaptogène qui nous aide à développer notre résilience au stress et à combattre l'anxiété (7).
Concentration et mémoire
La crinière de lion est connue pour sa capacité à aiguiser la mémoire, à stimuler la concentration et à stimuler la créativité. Elle stimule la synthèse du facteur de croissance nerveuse (NGF) (8), une protéine qui contribue au maintien de neurones sains. Il a été démontré qu'elle atténue les symptômes de la démence (9), ainsi que la reconnaissance spatiale et visuelle (10).
Achetez nos champignons
Nous avons créé une gamme de produits à base de champignons fonctionnels pour répondre à tous vos besoins bien-être, quel que soit votre mode de vie. Nos poudres, capsules et teintures concentrées de champignons favorisent l'harmonie de l'organisme grâce à des composés biodisponibles à des taux d'extrait élevés. Nos champignons fonctionnels proviennent de fermes privilégiant la durabilité et l'agriculture biologique pour garantir la meilleure qualité et un remède puissant. Choisissez parmi le chaga, le cordyceps, la hérisson hérisson, le reishi, la queue de dinde ou notre mélange synergique de 5 champignons.
Capsules de champignons
Nos capsules de champignons offrent un moyen pratique de profiter de nos poudres les plus vendues. Vegan, sans gluten, elles s'intègrent facilement à votre routine quotidienne de compléments alimentaires. Extraites à 100 % de fructifications.
Poudres de champignons concentrées
Nos poudres de champignons contribuent à l'harmonie de l'organisme et au bon fonctionnement du système immunitaire. Profitez des bienfaits des 5 meilleurs champignons du monde, extraits de fructifications à 100 %. Ajoutez-les à votre café, thé ou recette préférée.
Teintures de champignons
Découvrez notre gamme de teintures de champignons thérapeutiques . Formulé par des herboristes cliniciens, elles s'intègrent facilement à votre routine bien-être quotidienne. Extraites de fructifications concentrées.
Lattes aux herbes
Les lattes aux herbes offrent une façon savoureuse et pratique d'intégrer champignons, herbes et superaliments nourrissants à votre routine quotidienne ! Retrouvez la hérisson hérisson dans le Matcha Mind et un mélange des 5 meilleurs champignons dans notre 5 Mushroom Cacao .
Thé artisanal
Embellissez votre journée avec le rituel apaisant de nos mélanges de thés artisanaux. Grâce à leur emballage compostable, ils sont bons pour votre corps et pour la planète. Retrouvez le reishi dans notre thé artisanal Adapt , ou renforcez votre système immunitaire avec notre thé chaga .
